畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 36 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 13.5 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 14.1 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 8.9 | 13.2 | g | | コレステロール | 76 | (Tr) | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 9.4 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31.5 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30 | -29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 31.8 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 37 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 52 | 620 | -568 | mg | | カリウム | 400 | 330 | 70 | mg | | カルシウム | 6 | 80 | -74 | mg | | マグネシウム | 29 | 60 | -31 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.09 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 0.4 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 48 | -47 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.28 | 0.91 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |