畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 11.7 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 31 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 33 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 19.9 | 2.2 | g | | コレステロール | 76 | Tr | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 21.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 16.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 250 | 480 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 29 | 28 | 1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.88 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 2.1 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 10 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.49 | -0.3 | mg | | ビオチン | 5.2 | 34 | -28.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |