畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 80.8 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 2.8 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 3.1 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 3.5 | 18.6 | g | | コレステロール | 76 | (Tr) | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 4 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 52 | 560 | -508 | mg | | カリウム | 400 | 180 | 220 | mg | | カルシウム | 6 | 100 | -94 | mg | | マグネシウム | 29 | 43 | -14 | mg | | リン | 250 | 45 | 205 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | 750 | -748 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 84 | -82 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 40 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.02 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 0.4 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.08 | 1.11 | mg | | ビオチン | 5.2 | 2.2 | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |