畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 40.7 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 6.7 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 7.2 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 14.2 | 7.9 | g | | コレステロール | 76 | | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 15.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 27.4 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 52 | 1700 | -1648 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | セレン | 29 | 10 | 19 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.11 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 2 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.2 | 0.99 | mg | | ビオチン | 5.2 | 6.1 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |