畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 4.9 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | | 23.2 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 33 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 14.2 | 7.9 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 14.3 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 43.8 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.7 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 52 | 34 | 18 | mg | | カリウム | 400 | 890 | -490 | mg | | カルシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | マグネシウム | 29 | 380 | -351 | mg | | リン | 250 | 1000 | -750 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.76 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 29 | 290 | -261 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 79 | -78 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.73 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 8.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | | 1.19 | mg | | ビオチン | 5.2 | 160 | -154.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |