畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と鶏卵 卵白 乾燥卵白の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと鶏卵 卵白 乾燥卵白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 7.1 | 42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 77 | -53.8 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 86.5 | -59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 0.3 | 21.8 | g | | コレステロール | 76 | 25 | 51 | mg | | 脂質 | 22.7 | 0.4 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9.8 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 52 | 1300 | -1248 | mg | | カリウム | 400 | 1300 | -900 | mg | | カルシウム | 6 | 60 | -54 | mg | | マグネシウム | 29 | 48 | -19 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.09 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 0.7 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.04 | 1.15 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |