畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 14.6 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | | 23.2 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 8.5 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | | 22.1 | g | | コレステロール | 76 | | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 3.3 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.6 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 65.4 | -61 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.9 | -71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 52 | 2 | 50 | mg | | カリウム | 400 | 290 | 110 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 29 | 130 | -101 | mg | | リン | 250 | 350 | -100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.5 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 55 | -54 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.38 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 5.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.17 | 0.02 | mg | | ビオチン | 5.2 | 5.6 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |