畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 13 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 12.8 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 15 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 3.3 | 18.8 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 3.6 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.5 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.5 | -41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 60.5 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.1 | -64.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 52 | 2 | 50 | mg | | カリウム | 400 | 750 | -350 | mg | | カルシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.42 | -2.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 29 | 16 | 13 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 77 | -76 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 7.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.76 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 84 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 2.6 | -1.41 | mg | | ビオチン | 5.2 | 38 | -32.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |