畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 まながつお 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 まながつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 まながつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 70.8 | -21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | | 23.2 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 17.1 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 9.7 | 12.4 | g | | コレステロール | 76 | 70 | 6 | mg | | 脂質 | 22.7 | 10.9 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 52 | 160 | -108 | mg | | カリウム | 400 | 370 | 30 | mg | | カルシウム | 6 | 21 | -15 | mg | | マグネシウム | 29 | 25 | 4 | mg | | リン | 250 | 190 | 60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 90 | -88 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 90 | -88 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.22 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 3.6 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.37 | -0.18 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |