畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 14.6 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 62.7 | -39.5 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 73.9 | -47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 2.8 | 19.3 | g | | コレステロール | 76 | 300 | -224 | mg | | 脂質 | 22.7 | 5.1 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.5 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 52 | 370 | -318 | mg | | カリウム | 400 | 1100 | -700 | mg | | カルシウム | 6 | 860 | -854 | mg | | マグネシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | リン | 250 | 1200 | -950 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 8.4 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.25 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.85 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 15 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 29 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.68 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 6 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.55 | -0.36 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |