畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 12.5 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 9.5 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 10.8 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 2.5 | 19.6 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 3.1 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 58.5 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 59.8 | -55.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 72.1 | -71.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 52 | 2 | 50 | mg | | カリウム | 400 | 440 | -40 | mg | | カルシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | マグネシウム | 29 | 82 | -53 | mg | | リン | 250 | 350 | -100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.9 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.41 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 6.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.03 | 0.16 | mg | | ビオチン | 5.2 | 7.5 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |