畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 4.6 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 25.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 29.9 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.5 | 27.3 | -8.8 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 19.2 | 28.3 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 14 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.7 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 42 | 2 | 40 | mg | | カリウム | 310 | 340 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 22 | 400 | -378 | mg | | リン | 180 | 1100 | -920 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 9.97 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 51 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.35 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 2.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 82 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.57 | 0.41 | mg | | ビオチン | 3.7 | 28 | -24.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 11.4 %、筋間脂肪： 7.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |