畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 71.6 | -11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 13.6 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 14.9 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.5 | 3.7 | 14.8 | g | | コレステロール | 61 | 12 | 49 | mg | | 脂質 | 19.2 | 4.4 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 7.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 42 | 740 | -698 | mg | | カリウム | 310 | 140 | 170 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 22 | 65 | -43 | mg | | リン | 180 | 150 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 63 | -62 | μg | | セレン | 21 | 14 | 7 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 43 | -43 | μg | | レチノール | 6 | 3 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.12 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 0.5 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.17 | 0.81 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.2 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 11.4 %、筋間脂肪： 7.9 % | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |