畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生と洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 55.5 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.5 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.3 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.5 | 12.1 | 6.4 | g | | コレステロール | 61 | 14 | 47 | mg | | 脂質 | 19.2 | 12.6 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 25.4 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 23.2 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 24.6 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 280 | -238 | mg | | カリウム | 310 | 250 | 60 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 180 | 60 | 120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 6 | 5 | 1 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 1.1 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.46 | 0.52 | mg | | ビオチン | 3.7 | 1.4 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 11.4 %、筋間脂肪： 7.9 % | 0 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |