畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.4 | 45.7 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 11.3 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 13.1 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.5 | 5.4 | 13.1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 19.2 | 5.5 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 18.9 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 14.6 | -13.7 | g | | ナトリウム | 42 | 5100 | -5058 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 22 | 80 | -58 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 21 | 8 | 13 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 72 | -72 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.3 | 1.5 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 42 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.23 | 0.75 | mg | | ビオチン | 3.7 | 14 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 11.4 %、筋間脂肪： 7.9 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |