畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.6 | 74.4 | -50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 6.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 8.1 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.1 | | 69.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 70.7 | Tr | 70.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 10 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 9 | -9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 21 | 3300 | -3279 | mg | | カリウム | 110 | 260 | -150 | mg | | カルシウム | 2 | 31 | -29 | mg | | マグネシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | リン | 56 | 170 | -114 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | | 16 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 57 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |