畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.6 | 36.1 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | | 5.4 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 19.5 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.1 | 2.6 | 66.5 | g | | コレステロール | 73 | 57 | 16 | mg | | 脂質 | 70.7 | 3.3 | 67.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 33 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.3 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 21 | 3100 | -3079 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 2 | 54 | -52 | mg | | マグネシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | リン | 56 | 290 | -234 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 6 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 16 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.57 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |