畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.6 | 68.9 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.4 | -11 | g | | たんぱく質 | 5.4 | 19.2 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.1 | 7.3 | 61.8 | g | | コレステロール | 73 | 67 | 6 | mg | | 脂質 | 70.7 | 9.2 | 61.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 6.3 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 21 | 81 | -60 | mg | | カリウム | 110 | 270 | -160 | mg | | カルシウム | 2 | 74 | -72 | mg | | マグネシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | リン | 56 | 230 | -174 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 16 | 8 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 32 | -31.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.14 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |