畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 2.1 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 25 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 26.5 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 50.3 | -43.2 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 7.8 | 49.4 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 61 | 2 | 59 | mg | | カリウム | 340 | 770 | -430 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 190 | 390 | -200 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.23 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4 | 17 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 22 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 57 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 2.19 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |