畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 35 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 6.3 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 6.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 13.4 | -6.3 | g | | コレステロール | 68 | 140 | -72 | mg | | 脂質 | 7.8 | 14.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.3 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.5 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 43.5 | -39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 61 | (Tr) | 61 | mg | | カリウム | 340 | 24 | 316 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 21 | 3 | 18 | mg | | リン | 190 | 21 | 169 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 4 | 130 | -126 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 61 | -57 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.05 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 40 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.59 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |