畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 3 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 22.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 25.5 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 25.5 | -18.4 | g | | コレステロール | 68 | 93 | -25 | mg | | 脂質 | 7.8 | 26.2 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.2 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 42 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | ナトリウム | 61 | 430 | -369 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 4 | 890 | -886 | mg | | マグネシウム | 21 | 92 | -71 | mg | | リン | 190 | 730 | -540 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 170 | -166 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.25 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.1 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 6.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 3.59 | -2.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |