畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生と（きくらげ類） しろきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 14.6 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 3.4 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 4.9 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.2 | 0.5 | 14.7 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16 | 0.7 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 68.7 | -68.7 | g | | 糖アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.5 | -74.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 56 | 28 | 28 | mg | | カリウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 19 | 67 | -48 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.12 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.7 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 76 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 1.37 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 87 | -87 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 13.1 % | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |