畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.1 | 11.2 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 18 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 18.3 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.2 | 1.6 | 13.6 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 16 | 2.3 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 54.9 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 56 | 6 | 50 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.12 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.44 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 8.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 200 | -198 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 2.58 | -1.35 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 13.1 % | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |