畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 85.3 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 4 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 5.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | | 18.4 | g | | コレステロール | 69 | | 69 | mg | | 脂質 | 19.2 | 0.7 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 8.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 54 | 8 | 46 | mg | | カリウム | 300 | 500 | -200 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 18 | 32 | -14 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 6 | | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンD | 0.3 | | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.18 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 2.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 160 | -158 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.31 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |