畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 13.4 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 17.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 21.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 1.5 | 16.9 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 19.2 | 2.3 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 47.8 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 54 | 1 | 53 | mg | | カリウム | 300 | 870 | -570 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 18 | 120 | -102 | mg | | リン | 160 | 360 | -200 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.72 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 5.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.29 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.74 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |