畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 53.2 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 3.6 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 4 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 7.6 | 10.8 | g | | コレステロール | 69 | | 69 | mg | | 脂質 | 19.2 | 8 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 25.1 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 24 | -23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 28.7 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.9 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 54 | 670 | -616 | mg | | カリウム | 300 | 110 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 18 | 61 | -43 | mg | | リン | 160 | 100 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.08 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 1.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 26 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.13 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |