畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 65.7 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 4.3 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 4.8 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 10.5 | 7.9 | g | | コレステロール | 69 | (Tr) | 69 | mg | | 脂質 | 19.2 | 10.6 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 15.6 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 54 | 1200 | -1146 | mg | | カリウム | 300 | 170 | 130 | mg | | カルシウム | 4 | 71 | -67 | mg | | マグネシウム | 18 | 60 | -42 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.3 | (Tr) | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.14 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 1.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.27 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |