畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 65.4 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | | 14.7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 16.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 0.5 | 17.9 | g | | コレステロール | 69 | 300 | -231 | mg | | 脂質 | 19.2 | 0.9 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 16.4 | -15.4 | g | | ナトリウム | 54 | 5800 | -5746 | mg | | カリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 18 | 28 | -10 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 250 | -244 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 250 | -244 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 20 | -19.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | Tr | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 6.38 | -6.15 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 5.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 330 | -329.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 60 | -58 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.91 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |