畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かたロース 脂身つき 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.6 | 45.1 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 7.9 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 10 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.4 | 36.9 | -18.5 | g | | コレステロール | 69 | 560 | -491 | mg | | 脂質 | 19.2 | 41.9 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 54 | 110 | -56 | mg | | カリウム | 300 | 220 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | マグネシウム | 18 | 9 | 9 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 96 | -96 | μg | | セレン | | 200 | -200 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 6 | 8300 | -8294 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 8300 | -8294 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 110 | -109.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.14 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7 | 3.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 39 | -38.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 88 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.89 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 5.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |