畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と（かんきつ類） きよみ 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | （かんきつ類） きよみ 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 88.4 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | | 71.3 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 72.4 | 0.2 | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 10.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 98 | 170 | -72 | mg | | カルシウム | 2 | 11 | -9 | mg | | マグネシウム | 5 | 11 | -6 | mg | | リン | 54 | 21 | 33 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 690 | -690 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 540 | -540 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 45 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 42 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |