畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 78 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 8.1 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 5.6 | 65.7 | g | | コレステロール | 68 | 27 | 41 | mg | | 脂質 | 72.4 | 6.1 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.5 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 23 | 290 | -267 | mg | | カリウム | 98 | 190 | -92 | mg | | カルシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | マグネシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | リン | 54 | 110 | -56 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 16 | 2 | 14 | μg | | α-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 39 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 3.9 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.22 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |