畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と和干菓子類 ごかぼうの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と和干菓子類 ごかぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 和干菓子類 ごかぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 10 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 10.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 6 | 65.3 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 72.4 | 6.4 | 66 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 70.5 | -70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 68.4 | -67.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 71.7 | -71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 98 | 500 | -402 | mg | | カルシウム | 2 | 48 | -46 | mg | | マグネシウム | 5 | 64 | -59 | mg | | リン | 54 | 170 | -116 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 55 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |