畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と和干菓子類 かりんとう 白の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と和干菓子類 かりんとう 白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 2.5 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 9.7 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 10.7 | 60.6 | g | | コレステロール | 68 | (Tr) | 68 | mg | | 脂質 | 72.4 | 11.2 | 61.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 76.7 | -76.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 70.8 | -70.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 75.6 | -74.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 76.2 | -76.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 98 | 71 | 27 | mg | | カルシウム | 2 | 17 | -15 | mg | | マグネシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | リン | 54 | 68 | -14 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.7 | (Tr) | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 31 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.72 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |