畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 45.8 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 12.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 33.1 | 38.2 | g | | コレステロール | 68 | 130 | -62 | mg | | 脂質 | 72.4 | 34.7 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 23 | 880 | -857 | mg | | カリウム | 98 | 160 | -62 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | リン | 54 | 260 | -206 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 16 | 4300 | -4284 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 4300 | -4284 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.45 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6.8 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.5 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.35 | -1.87 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |