畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 65.2 | -43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 14.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 12.4 | 58.9 | g | | コレステロール | 68 | 49 | 19 | mg | | 脂質 | 72.4 | 13.1 | 59.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 23 | 910 | -887 | mg | | カリウム | 98 | 200 | -102 | mg | | カルシウム | 2 | 13 | -11 | mg | | マグネシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | リン | 54 | 240 | -186 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 16 | 4 | 12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.4 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.33 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.68 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 43 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |