畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 59.9 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 27.5 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 9.8 | 61.5 | g | | コレステロール | 68 | 99 | -31 | mg | | 脂質 | 72.4 | 11.1 | 61.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 23 | 110 | -87 | mg | | カリウム | 98 | 630 | -532 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 5 | 41 | -36 | mg | | リン | 54 | 370 | -316 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 85 | -69 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 85 | -69 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 10 | -9.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |