畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 59.6 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 21.4 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 11.2 | 60.1 | g | | コレステロール | 68 | 95 | -27 | mg | | 脂質 | 72.4 | 12.6 | 59.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 23 | 530 | -507 | mg | | カリウム | 98 | 260 | -162 | mg | | カルシウム | 2 | 180 | -178 | mg | | マグネシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | リン | 54 | 300 | -246 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 31 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 31 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 5 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.4 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.52 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |