畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 22 | 54.6 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 32.8 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 71.3 | 4.3 | 67 | g | | コレステロール | 68 | 110 | -42 | mg | | 脂質 | 72.4 | 5.5 | 66.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 23 | 1500 | -1477 | mg | | カリウム | 98 | 470 | -372 | mg | | カルシウム | 2 | 440 | -438 | mg | | マグネシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | リン | 54 | 570 | -516 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 40 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 40 | -24 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 50 | -49.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 22 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 29 | -28.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 31 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |