畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 9.2 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 17.9 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.1 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.1 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | ナトリウム | 58 | 9300 | -9242 | mg | | カリウム | 360 | 430 | -70 | mg | | カルシウム | 4 | 870 | -866 | mg | | マグネシウム | 24 | 460 | -436 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1600 | -1599 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 0.3 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 5.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.06 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |