畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 とのざわな 漬物 調味漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生とのざわな 漬物 調味漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | のざわな 漬物 調味漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 89.5 | -15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 1.7 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 58 | 960 | -902 | mg | | カリウム | 360 | 360 | 0 | mg | | カルシウム | 4 | 94 | -90 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 200 | 36 | 164 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2400 | -2400 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.03 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 0.8 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 35 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.17 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 26 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |