畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 となずな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生となずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | なずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 86.8 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 4.3 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 58 | 3 | 55 | mg | | カリウム | 360 | 440 | -80 | mg | | カルシウム | 4 | 290 | -286 | mg | | マグネシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | リン | 200 | 92 | 108 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5200 | -5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5200 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 430 | -427 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 330 | -329 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.15 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.2 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 180 | -178 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.1 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 110 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |