畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 とすぐきな すぐき漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生とすぐきな すぐき漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | すぐきな すぐき漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 87.4 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 2.6 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 58 | 870 | -812 | mg | | カリウム | 360 | 390 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | リン | 200 | 76 | 124 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.12 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 1.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.9 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.24 | 1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 35 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |