畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 と魚類 （あじ類） まるあじ 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生と魚類 （あじ類） まるあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | 魚類 （あじ類） まるあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 62.4 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.7 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 28.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.2 | -2.9 | g | | コレステロール | 64 | 88 | -24 | mg | | 脂質 | 3.8 | 7.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 58 | 93 | -35 | mg | | カリウム | 360 | 540 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 94 | -90 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 15 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.09 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 8.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 14 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 9.4 | -9 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.53 | 0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |