畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 81.9 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 15.8 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | コレステロール | 64 | 47 | 17 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 58 | 220 | -162 | mg | | カリウム | 360 | 340 | 20 | mg | | カルシウム | 4 | 61 | -57 | mg | | マグネシウム | 24 | 38 | -14 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2.3 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 4.5 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 13 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.41 | 0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |