畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 と魚類 （まぐろ類） びんなが 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生と魚類 （まぐろ類） びんなが 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74 | 71.8 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 26 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | コレステロール | 64 | 49 | 15 | mg | | 脂質 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 58 | 38 | 20 | mg | | カリウム | 360 | 440 | -80 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 71 | -71 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 3 | 4 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.13 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 21 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 26 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.94 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.31 | 0.98 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |