畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 7.3 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 7.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | | 8.8 | g | | コレステロール | 64 | 1 | 63 | mg | | 脂質 | 9.3 | 30.7 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 49.5 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.7 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 55 | 370 | -315 | mg | | カリウム | 340 | 66 | 274 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 22 | 11 | 11 | mg | | リン | 190 | 48 | 142 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 47 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 1.8 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.23 | 0.18 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.0 % | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |