畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 9.2 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 17.9 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 1.7 | 12.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 4 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 9.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.1 | -41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 26.8 | -25.8 | g | | ナトリウム | 53 | 9300 | -9247 | mg | | カリウム | 320 | 430 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 870 | -866 | mg | | マグネシウム | 21 | 460 | -439 | mg | | リン | 180 | 300 | -120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 190 | -185 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1600 | -1599 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.07 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 5.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.06 | 1.1 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |