畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 78.5 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 9.9 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | | 14 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 1.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 53 | 13 | 40 | mg | | カリウム | 320 | 820 | -500 | mg | | カルシウム | 4 | 90 | -86 | mg | | マグネシウム | 21 | 53 | -32 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 140 | -135 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.27 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.67 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 450 | -448 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.99 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |