畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生とはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 88.4 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 2.3 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | | 14 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 0.1 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 53 | 1100 | -1047 | mg | | カリウム | 320 | 290 | 30 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 180 | 48 | 132 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.04 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 22 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.24 | 0.92 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |