畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 脂身つき 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 1.6 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 20.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 51.6 | -37.6 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 14.6 | 54.2 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.5 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 53 | 2 | 51 | mg | | カリウム | 320 | 410 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 21 | 360 | -339 | mg | | リン | 180 | 560 | -380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.68 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.52 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.66 | 0.49 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 5.3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 11 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.64 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 150 | -148 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.51 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 8.2 %、筋間脂肪： 7.5 % | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |